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我們平常炒菜煲湯，都離不開油的使用，而油的種類非常多，其中苦茶油和山茶油是最為常見的兩種油，經(jīng)常出現(xiàn)在我國人們的餐桌上。這兩種油都是可以用來烹調(diào)食用的，對我們?nèi)梭w有著極好的保健作用。不過，人們往往在挑選油的時候，不知道要如何選，下面，我們來看看二者的區(qū)別。

苦茶油和山茶油的區(qū)別

1、材料不一樣

苦茶油是用苦茶樹上面的苦茶籽提煉出來的，苦茶籽的果實中一般只有兩個或者一個種子，果實的大小和普通的茶籽差不多。而山茶油是用山茶樹的種子提煉出來的，產(chǎn)油率非常低，一般幾千棵山茶樹才能提煉練出二兩油。在我國，山茶油有這數(shù)千年的歷史。

2、成分不一樣

苦茶油的主要成分是不飽和脂肪酸、山茶甘素、蛋白質(zhì)、玉蕊醇等物質(zhì)，而山茶油的主要成分是油酸、維生素E、山茶甙、山茶皂甙等物質(zhì)。雖然都是可以食用且對人體有好處的食用油，但是，因為所含有的成分有些微的區(qū)別，功效也不盡相同。

3、功效不一樣

苦茶油的主要功效是治療腸胃，對于腸胃潰瘍的治療有奇效。有腸胃毛病的患者，可以在早上起床后，空腹口服適量的苦茶油，能夠促進腸道的蠕動，還能健胃。山茶油的主要功效是清熱解毒促消化，經(jīng)常食用山茶油可以促進消化系統(tǒng)的工作，同時，山茶油還有美容的作用，可以用它來涂抹面部，讓肌膚更加年輕。

4、吃法不一樣

苦茶油可以用來蒸炒、煲湯，還可以用來拌飯、拌菜。山茶油一般多用于炒菜、煎炸。