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藕桿子很多人都見過，知道它是連接藕和荷葉的細(xì)長部分，它中間有很多小孔而且有大量天然粘液，是一種能供人類食用的健康食材。但生活中的人們卻很少吃藕桿子，大多數(shù)人都不知道它應(yīng)該怎么吃更不知道它怎么做才好吃，今天小編就專門為大家介紹它的做法教程，能讓大家用普通的藕桿子做出味道不同的美食。

藕桿子怎么吃

1、直接吃

藕桿子是一種能直接吃的健康食材，人們在采集新鮮的藕桿子以后可以直接吃，那時的藕桿子口感脆嫩，味道略甘，吃了以后有種特別清爽的感覺。但藕桿子在直接吃以前必須把它外表帶有絨毛的毛皮撕掉，再用清水沖洗凈，不然損傷人們的咽喉，容易引發(fā)咽喉痛癢。

2、涼拌吃

藕桿子還能做成涼拌菜再吃，在做的時候要把新鮮的藕桿子洗凈以后切成段狀，再用沸水焯燙三分鐘，取出后過冷水降溫，把大蒜去皮后搗碎制成蒜泥兒，放到藕桿子中再放入香醋，辣椒油，麻油以及少量雞精，調(diào)勻以后裝盤就能食用。

藕桿子的做法教程

1、清炒藕桿子

藕桿子不但能涼拌還能清炒，在做的時候要把藕桿子洗凈以后切成段狀，再準(zhǔn)備市場紅辣椒和豆豉還要準(zhǔn)備適量香油，再炒鍋中放適量食用油，加熱后把豆豉入鍋炒香，再放入準(zhǔn)備好的辣椒和藕桿子一起炒勻，二三分鐘以后加香油和香醋炒勻以后快速出鍋，這時鮮香可口的藕桿子就炒好可以食用了。

2、藕桿子燉排骨

藕桿子和排骨放在一起燉著吃滋味也特別好，在需要時可以把排骨洗凈剁成段狀，放到沸水中焯1~2分鐘取出后直接放在燉鍋中，加入足量清水，放入適量蔥姜，加熱煮開，用小火燉一小時，再把洗凈后的藕桿子切成段放到鍋中一起燉，二十分鐘以后加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火，等它略微降溫以后就能取出食用。