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南姜和生姜一樣是姜科植物，不過，在內(nèi)陸地區(qū)食用的比較少，而在潮汕等地的人們經(jīng)常用它來炒菜。和生姜一樣，南姜也是有這去腥臊、驅(qū)體寒的功效的，且南姜的食用方法多種多樣，通過不同的方式來食用南姜，能夠提高南姜的口感，讓我們怎么吃都不會膩。

南姜怎么吃

1、煮湯喝

食用南姜有暖胃去寒的功效，受了風寒之后，食用南姜湯，能夠暖胃，還能將一身里面的寒氣驅(qū)除，預防感冒。我們可以直接燒開水，加入切好的南姜片來煮湯喝，也可以用南姜片來煮雞湯，再加點香菇進去。南姜不僅能去除肌肉的腥味，還能提升雞湯的口感，起到去寒暖胃的功效。

2、炒菜吃

南姜的食用方法很多，而在潮汕地區(qū)，人們大都用南姜來做佐料，在炒菜的時候，加入一點南姜絲和香蔥、蒜泥，能夠去腥，還能夠提味。

3、吃南姜茶

選用新鮮的南姜，洗干凈之后，切成薄薄的片狀，讓后放入到沸水中煮5-10分鐘。因為姜片的味道已經(jīng)完全融入到了水中，我們可以用網(wǎng)子將姜片過濾，再將水倒入杯中，并加入一些紅糖或者冰糖，這樣就可以吃南姜茶來暖胃了，味道甜甜的，還帶點辣味。

4、做餡料吃

將南姜切片之后曬干，再放到榨汁機中打碎成南姜粉，這些南姜粉可以在做餃子或者餛飩的時候使用，在餃子餡或者混沌餡中加入一點南姜粉，可以增鮮去味。同時，我們還可以在燒烤食物或者烹調(diào)菜品的時候，加入一些南姜粉，讓食物更加美味的同時，還能吃南姜暖胃。