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爬豆是一種細(xì)長的豆子，其表面呈淺綠色。很多年輕人可能并不知道爬都，在超市里面也很難看到其身影。爬都富含淀粉，吃起來軟糯香甜，同時，爬都里面還含有很多蛋白質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值很高。爬豆的食用方法也很多，可以做餡吃，也可以煮粥喝。

爬豆怎么吃

爬豆和其他的豆類不一樣，熬煮比較容易，一般很快就可以煮爛，吃起來也比我們常吃的紅豆沙要甜，這是因為其中的淀粉含量很高的原因。我們可以將爬豆煮稀飯吃，也可以用來做甜湯，或者做餡料，吃起來甜美可口，吃過之后還想再吃。

爬豆的食用方法

1、做包子吃

爬豆的營養(yǎng)非常豐富，且淀粉含量極高，可以用來做餡料，在做包子的時候加入一些，包子就會變得非常甜。先將爬豆里面的爛掉的、干癟的豆子挑出來丟掉，再將爬豆放到盆子里面，加入大量的清水浸泡。經(jīng)過浸泡的爬豆煮出來會更加松軟。

接下來，將爬豆放到電壓力鍋里面，煮半個小時左右，就可以撈出來，控干水分。這個時候，將面加入適量的水，和勻，加入一些蘇打發(fā)面。接著，將爬豆碾碎成泥，加入一些白糖拌好。將發(fā)好的面做成一個個小面團(tuán)，每個面團(tuán)里面加入一些爬豆泥包好，放到蒸鍋里面蒸熟就行。

2、煮粥吃

先準(zhǔn)備好爬豆、小米和大米。將三者放到電壓力鍋里面，加水淘洗兩次，再加入大量的水，按下煮豆類食物的健，就可以讓它自己熬煮了。煮好之后，加入一些糖，讓味道變得甜美。裝出來放到碗里，一頓美味營養(yǎng)的早餐就做好了。