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紫芋梗是植物紫芋頭的莖，是一種可以食用高營養(yǎng)食材，人們收取它以后去掉葉子洗凈切段可以炒著吃，也能腌制以后再吃，能開胃消食也能消炎殺菌還能加快人體代謝，平時人們吃紫芋梗的好處還有很多，接下來我會帶大家一起去了解。

紫芋梗功效與作用

1、補充營養(yǎng)

紫芋梗能為人體補充豐富營養(yǎng)，不單能讓人體吸收植物蛋白還能吸收多種氨基酸和礦物質(zhì)，更能吸收多種維生素，這些營養(yǎng)被人體吸收后，能促進人體代謝，更能增強人體各器官功能，對維持人體健康有很大好處。

2、防癌抗癌

紫芋梗中還有豐富皂苷和一些天然球蛋白，這些物質(zhì)被人體吸收后能增強人體免疫力，更能提高人體抗癌能力，防止細胞癌變，它對人類高發(fā)的多種癌癥都有明顯預防作用。另外紫芋梗還有一定的抗輻射能力，那些患有癌癥的人群在接受放療化療時，多吃這種蔬菜還能阻止輻射性物質(zhì)對人體產(chǎn)生傷害。

3、補中益氣

紫芋梗不但能為人體補充豐富營養(yǎng)還能補中益氣緩解體虛，它含的皂甙和皂素等物質(zhì)被人體吸收后能維持生理功能正常，并能增加食欲促進消化也能緩解體虛，它對人類因氣虛或者氣血不足導致的身體無力和體質(zhì)虛弱都有明顯緩解作用。

4、預防亞健康

人們多吃一些紫芋梗還能預防亞健康，因為這種蔬菜是典型的堿性食材，它能與人體內(nèi)的酸性物質(zhì)相中合，能加快多種酸性物質(zhì)代謝，經(jīng)常食用能預防酸性體質(zhì)出現(xiàn)。而人類經(jīng)常出現(xiàn)的亞健康就多是由酸堿失衡引發(fā)，所以平時多吃一些紫芋梗就能預防亞健康，它能讓人體健康水平明顯提高。