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很多人都喜歡吃胡蘿卜，用胡蘿卜清炒或者燉排骨吃，都是非常美味的。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因?yàn)槠渲泻写罅康暮}卜素。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A，還能夠保護(hù)呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)。胡蘿卜素的功效并不止于此，它還可以起到護(hù)眼的作用。

胡蘿卜素的功效與作用

1、護(hù)眼

每到天黑的時(shí)候，我們的眼睛也是能夠在黑暗當(dāng)中看清一些東西的，這是因?yàn)橐暰W(wǎng)膜里面的視紫質(zhì)能夠讓我們?cè)诤诎抵幸曃?。而胡蘿卜素可以促進(jìn)視紫質(zhì)的生成，可以起到保護(hù)眼睛的作用，還能夠在我們適應(yīng)了黑暗之后，不至于被突然出現(xiàn)的亮光刺傷眼睛。

2、抗氧化

胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以消除自由基，減少自由基對(duì)我們的蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)造成傷害，還能夠低于自由基對(duì)細(xì)胞膜和細(xì)胞遺傳物質(zhì)所帶來(lái)的損傷。所以，吃胡蘿卜素可以幫助清除體內(nèi)的自由基，保護(hù)身體健康。

3、延緩衰老

胡蘿卜素具有抗氧化的能力，還能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，而我們的衰老和抗氧化以及免疫調(diào)節(jié)功能有著非常密切的聯(lián)系，可以提高免疫能力，還能夠?qū)寡趸?，具有極好的延緩衰老的功效。胡蘿卜素可以清除過(guò)多的自由基，還可以使超氧化物歧化酶的含量增加，能夠使機(jī)體的抗氧化能力增強(qiáng)，從而達(dá)到減緩細(xì)胞衰老的功效。

4、保護(hù)皮膚

胡蘿卜素這種抗氧化劑可以保護(hù)皮膚不被太陽(yáng)曬傷，經(jīng)常在太陽(yáng)下面暴曬的人，適當(dāng)補(bǔ)充一些胡蘿卜素可以讓皮膚不會(huì)變得暗沉和粗糙。同時(shí)，胡蘿卜素還可以去除皮膚痤瘡、暗瘡、色斑，還能夠預(yù)防皺紋的出現(xiàn)。