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朝天鍋很多人都聽說過，知道它是一種傳統(tǒng)的中國特色美食，但真正了解這道菜的人并不多，有些人在看到朝天鍋這個名字時，還會把它與火鍋聯(lián)系在一起，其實它與火鍋是截然不同的兩種菜品，今天我會對朝天鍋做一個詳細介紹，能讓大家了解它起源的同時也了解他的家常做法。

朝天鍋是哪個地方的菜

朝天鍋是鹵菜的一種是山東特色地方，菜起源于山東省的濰坊市，這道菜食材豐富，有豬肉魚肉以及粉絲和白菜，還有竹筍等多種配菜，人們在烹調(diào)這種菜品時，需要把準備好的食材全部放在一個鍋中做好，再搭配上特制的薄餅，吃的時候用餅包著吃，滋味特別好。

朝天鍋的家常做法教程

1、自己在家中制作朝天鍋時，一定要先準備好主要食材，它就是心想要豬大骨頭，購買豬大骨頭時一定要讓商家把豬大骨頭敲開，在準備適量的春餅，如果家中有春餅機，可以自己在家中制作春餅，沒有則可以購買春餅的成品。

2、準備好主要食材后，還要準備豬的內(nèi)臟，豬肝，豬腸，豬心，豬肺以及豬肚等都要適當準備一些，另外還要準備雞蛋，肉丸子，蔥，蒜苗，生菜，香菜，芭蕉以及生姜和香辛料，花椒粉等多種調(diào)味料。

3、把豬大骨用清水洗凈以后，直接放在鍋中，加入八角和姜塊以及其他香料一起煮開菜去掉浮沫，加入適量食用鹽糖和料酒，繼續(xù)煮，煮到湯汁變濃，肉質(zhì)軟爛。再把其他食材全部處理干凈，一起放到湯中煮熟。

3、把準備好的蔥和香菜全部切成細末，放入適量花椒面放在大碗中，沖入骨頭湯，然后把自己喜歡的食材撈出切碎，用春餅卷著吃，吃的時候與骨頭湯相搭配滋味特別好，它能讓人們享受到朝天鍋的美味也能驅(qū)寒取暖補中益氣。