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山芋是生活中特別常見的家常食材，它也叫甘薯或紅薯，它味道甘甜，肉質(zhì)軟糯，可以直接生吃，也可以用來煮粥，還可以烤著吃，也可以蒸熟以后再吃，能讓人體吸收豐富營養(yǎng)，并能通便防癌，不過山芋食用時(shí)也有一些禁忌，食用不當(dāng)就會(huì)對(duì)身體健康造成危害。

山芋的功效與作用

1、預(yù)防癌癥

預(yù)防癌癥是山芋的重要功效之一，因?yàn)樯接笾泻刑烊坏暮}卜素和葉酸以及維生素c，這些物質(zhì)被人體吸收后，能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，更能增強(qiáng)人體內(nèi)抗體的活性，它們能防止細(xì)胞癌變也能讓人體內(nèi)的致癌物質(zhì)失去活性。

2、預(yù)防高血壓

人們食用山芋后能吸收大量的膳食纖維和微量元素鉀，它含有的膳食纖維能清理血液中的膽固醇，而它含有的微量元素鉀則能促進(jìn)身體內(nèi)鈉鹽代謝，這種情況下，人體血液循環(huán)還要加快，血壓也能保持正常穩(wěn)定的狀態(tài)，從而也就防止的高血壓的發(fā)生。

3、提高心臟功能

山芋味道甘甜，營養(yǎng)豐富，人們使用它以后不但能吸收多種礦物質(zhì)，還能吸收一些葉酸和胡蘿卜素，更能吸收豐富的維生素c這些物質(zhì)，能維持人類心血管健康也能營養(yǎng)心肌，他們還能維持人體內(nèi)部環(huán)境的電解質(zhì)平衡，能防止有害物質(zhì)對(duì)人類心臟產(chǎn)生破壞，經(jīng)常食用能提高心臟功能也能防止心臟出現(xiàn)病變。

山芋的禁忌

山芋雖好卻不能過量食用，而且那些腸胃不好的人還禁止吃生山芋，不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)腹部脹氣或者疼痛，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不良影響。另外已經(jīng)出現(xiàn)腐爛或者表面出現(xiàn)黑斑的山芋也禁止食用，不然會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

看過上面這些介紹以后，大家都知道山芋的功效與作用了吧，也知道它在食用時(shí)存在一些禁忌，以后再吃山芋時(shí)要注意它的禁忌去合理食用，這樣就能讓它的養(yǎng)生功效得到有效發(fā)揮。