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甜大蒜在生活中特別受歡迎，很多人都喜歡吃，不但平時(shí)喝粥下飯喜歡吃，在吃火鍋的時(shí)候也喜歡吃一些脆嫩爽口的甜大蒜，為了滿足家人的需求，有些家庭主婦就喜歡自己在家中腌制甜大蒜，只是有些人還不知道它應(yīng)該怎么腌制，今天就專門為大家介紹這方面的知識(shí)，能讓大家輕松學(xué)會(huì)如何腌制甜大蒜頭。

如何腌甜大蒜頭

1、腌好以后的甜大蒜頭分為白色和暗紅色兩種，白色的甜大蒜在腌制的時(shí)候需要準(zhǔn)備白糖，白醋，食用鹽和新鮮大蒜，準(zhǔn)備好的新鮮大蒜不能直接腌制，要先把它外層的老皮去掉，然后再用刀把它的根削掉，隨后把得到的大蒜頭放在干凈的水中浸泡。

2、反復(fù)換水4~5次，浸泡48小時(shí)以后，大蒜的辣味就會(huì)變淡，這時(shí)把它取出空調(diào)里面的水分，在放到干凈的大玻璃瓶中，放少量食用鹽，加入準(zhǔn)備好的白糖和白醋，用干凈筷子調(diào)勻密封腌制，二十幾天以后，里面的大蒜就能變得晶瑩剔透，這時(shí)脆嫩爽口的甜大蒜頭也就腌好了。

甜大蒜怎么腌制

1、甜大蒜在腌制的時(shí)候可以準(zhǔn)備米醋和白糖以及少量生抽，再準(zhǔn)備適量食用鹽，然后準(zhǔn)備少量的清水喝，新鮮大蒜，把新鮮大蒜處理干凈以后，要用清水反復(fù)浸泡2~3天泡好以后取出去掉水分，放到干凈的壇子中。

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，把準(zhǔn)備好的米醋生出白糖，食用鹽等材料全部入鍋加熱煮開，讓鍋中的白糖和食用鹽全部化開關(guān)火降溫等降溫后把煮好的糖醋汁直接倒入的放大蒜的盤子中，讓糖醋汁把里面的大蒜完全淹沒，蓋好壇子口密封腌制十五天，腌好以后的甜大蒜色澤紅潤(rùn)滋味誘人。

上面為大家介紹了如何腌制甜大蒜頭，也讓大學(xué)會(huì)了甜大蒜應(yīng)該怎么腌制，如果你們平時(shí)也喜歡吃甜大蒜，就快點(diǎn)按上面介紹的方法去腌制吧，可能在二十天以后就能讓自己和家人吃到自己動(dòng)手腌制的美味甜大蒜。