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水晶算是人們餐桌上常見的下飯小菜，晶瑩剔透口感脆嫩滋味更是酸甜誘人，吃真是來滋味特別好。水晶蒜不但口感好營養(yǎng)價值也很高，而且具有一定的保健功效。在每年新鮮大蒜上市的時候，人們都想自己在家中腌制水晶蒜，只是對它的制作方法了解的還不全面，其實水晶蒜有六種不同制作方法，接下來我就會對它的制作方法做詳細介紹。

水晶蒜的六種制作方法

方法一

1、平時在家中腌制水晶蒜時，需要在春天準備新鮮的大蒜，用刀削掉它的根部，用剪刀剪去它的莖，然后再去掉它外層的老皮，只在里面留兩層嫩皮，把處理好的大蒜用清水洗凈，再放到淡鹽水中浸泡1~2天。

2、新鮮大蒜在用淡鹽水浸泡的過程中，要每隔四五小時換水一次，浸泡24小時以后把它取出放在陰涼通風的地方晾干，然后再把它放到干凈的壇子中，在放的時候要放一層大蒜放一層白糖，最后再放入適量的清水和白醋，然后把壇子密封好，20天以后里面的水晶蒜就能腌好，取出以后就能直接吃。

方法二

制作水晶蒜時需要準備新鮮大蒜2千克，在準備新鮮大蒜時，一定要注意大蒜不能過度成熟，最好選擇那些口感鮮嫩的嫩大蒜，準備好以后把它外層的老皮扒掉，然后再把它的根削掉，上部留一厘米的莖。

2、在干凈的盆中放適量食用鹽調勻以后，把處理好的大蒜放在里面浸泡，浸泡過程中可以多次換水，浸泡兩天以后取出用清水洗凈，再把它表面的水分量干，把白糖和白醋按2:3的比例準備好，放在干凈的鍋中煮開再讓它降溫，取出放在干凈的大玻璃瓶中，加入準備好的大蒜密封浸泡，每天用力搖晃1~2次，十五天以后里面的水晶蒜也就腌好了。

水晶蒜的六種制作方法，今天只為大家介紹了兩種，余下的幾種制作方法會在后面文章中繼續(xù)介紹。