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水晶蒜很多人都吃過，它是一種特殊的糖醋蒜，因?yàn)檫@種蒜腌好以后晶瑩剔透像水晶一樣，特別漂亮所以被人們稱為水晶蒜它是人們吃火鍋時(shí)的標(biāo)配也是人們最喜歡吃的一種下飯小菜，那么水晶蒜是怎樣腌制成的呢？一會兒我就把它的正確腌制方法寫出來分享給大家。

水晶蒜怎么腌

水晶蒜在腌好以后晶瑩剔透特別好看，這是因?yàn)樗陔缰七^程中沒有加入任何帶有色素的東西，它的主要材料就是新鮮大蒜和白醋以及白糖只會放入少量食用鹽，如果使用帶色的米醋或者帶色的紅糖，就不能腌出好看的水晶蒜。

水晶蒜的正確腌制方法

1、水晶蒜在腌制的時(shí)候一定要準(zhǔn)備那些新鮮的大蒜，而且要把蒜皮全部扒掉，只留下蒜瓣兒表面的一層蒜皮兒，而且要把大蒜全部掰開，掰成單獨(dú)的蒜瓣兒，再準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的干性玻璃瓶，里面用白酒消毒并晾干。

2、處理好的蒜瓣放在干凈的盆中，放入少量食用鹽，加入純凈水，浸泡24小時(shí)以后取出晾干表面水分，再把它放入的準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶裝，把準(zhǔn)備好的白醋和白糖按1:5的比例，入到鍋中加熱煮開，然后讓它自然降溫。

3、等煮好的糖醋汁降溫以后直接放入的，準(zhǔn)備好多玻璃瓶裝，用力搖勻后再把瓶蓋蓋好放在陰涼環(huán)境中腌制，因?yàn)槭前汛笏怅闪藛为?dú)的蒜瓣兒，它入味特別快，所以大約10天左右里面的水晶蒜就能腌好。

上面為大家介紹了水晶蒜的腌制方法，能讓大家知道水晶蒜是怎樣腌制的，在掌握這些方法和技巧以后，大家再想吃水晶蒜就會特別簡單，可以自己動(dòng)手腌制。