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芥末木耳是各地餐廳中的主打涼菜，它能開(kāi)胃消食，也能為身體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，很多人吃過(guò)以后感覺(jué)特別喜歡，回家后也想自己在家中制作芥末味兒，只是對(duì)它的做法還不了解，今天我就把芥末木耳的做法教程學(xué)出來(lái)，大家看過(guò)以后都能學(xué)會(huì)芥末木耳怎么做。

芥末木耳怎么做

1、制作芥末木耳時(shí)，要準(zhǔn)備干木耳一大把大約30克左右，在準(zhǔn)備適量生抽白糖和芝麻油，另外還要準(zhǔn)備一頭大蒜和一小把香蔥，另外再準(zhǔn)備適量的芥末，把準(zhǔn)備好的黑木耳放在淘米水中浸泡三小時(shí)，等它完全爆發(fā)以后取出用清水洗凈，在鍋中放清水加熱燒開(kāi)，放木耳入鍋煮。

2、煮開(kāi)以后過(guò)三分鐘把鍋中的木耳取出放在冷水中降溫，降溫后把它取出去掉水分，把香蔥洗凈以后切成蔥末，大蒜去皮以后剁成蒜泥，把蔥末蒜泥放在一起，加入準(zhǔn)備好的生抽，蠔油芝麻油，白糖，食用鹽等調(diào)成料汁，直接澆在處理好的黑木耳上，最后淋上芥末油，調(diào)勻后就能得到好吃的芥末木耳。

芥末木耳的家常做法教程

1、做芥末木耳的時(shí)候需要準(zhǔn)備木耳一大把香菜30克小米辣椒適量，另外再準(zhǔn)備一厘米的芥末，適量生抽和香醋，芝麻油和壽司醬油都要準(zhǔn)備一些，把準(zhǔn)備好的木耳提前用清水泡發(fā)，取出后過(guò)冷水降溫，然后把它放到沸水中煮3~5分鐘，煮好以后取出空調(diào)水分降溫。

2、準(zhǔn)備好的香菜洗凈以后切成小段，小米椒洗凈以后也切成小段芥末搗碎以后放入生抽和香醋調(diào)開(kāi)，然后把準(zhǔn)備好的配料全部放入到黑木耳中，再放入適量的麻油和雞精，調(diào)好以后直接裝盤(pán)就能食用。

看過(guò)上面對(duì)芥末木耳家常做法教程的介紹后，大家都能學(xué)會(huì)芥末木耳怎么做，以后大家再想吃這道經(jīng)典涼菜時(shí)，就可以自己在家中動(dòng)手完成，相信大家做出的芥末木耳會(huì)特別正宗好吃。