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辣白菜是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，很多人在看韓劇時(shí)，經(jīng)常能看到辣白菜存在，在中國(guó)東北朝鮮族聚集居住的地方，一直流傳著制作辣白菜的習(xí)慣，做好以后的辣白菜，色澤紅潤(rùn)，酸辣誘人，但也有很多人對(duì)辣白菜的腌制方法不了解，今天我會(huì)專門為大家介紹它的腌制方法，能讓大家了解辣椒白菜怎ô腌制。

辣白菜的腌制方法告訴你辣白菜怎么腌制

1、自己在家中腌制辣白菜是需要準(zhǔn)備的，材料比較多，除了要準(zhǔn)備兩顆新鮮大白菜以外，還要準(zhǔn)備一個(gè)水果梨和一個(gè)蘋果，另外還要準(zhǔn)備30克糯米粉和500克辣椒面，白蘿卜，準(zhǔn)備一根魚¶30克，下降40克，大蒜三頭韭菜一小把清水適量，另外還要準(zhǔn)備適量的糖和生姜以及食用鹽。

2、把準(zhǔn)備好的白菜去掉外層的老葉子，再用刀把它從中間一分為2，然后把它ÿ半個(gè)白菜再平均分成三份到四份，再把準(zhǔn)備好的鹽均勻涂抹在ÿ一片白菜葉子上腌制，再把準(zhǔn)備好的蘋果和梨削掉表皮，取消果肉切成塊，大蒜和姜去掉外皮也切成塊，一起放在料理機(jī)中攪碎成泥。

3、把準(zhǔn)備好的糯米粉放在清水中調(diào)勻，然后入鍋煮開煮到濃稠加入準(zhǔn)備好的辣椒面，再放入適量的糖和鹽攪拌均勻后加入攪碎的蘋果泥和姜蒜泥，隨后放入魚¶和準(zhǔn)備好的蝦醬調(diào)勻后備用，再把準(zhǔn)備好的白蘿卜洗凈以后切絲韭菜切段也放到調(diào)好的腌制料中調(diào)勻。

4、雙手戴上一次性的手套，把調(diào)好的腌制料均勻涂抹在用鹽腌制以后的白菜上，然后再把它裝入保鮮盒中，密封放入冰箱，冷藏時(shí)間至20天，這是里面的辣白菜就能發(fā)酵完成，而且能完全入ζ，取出后可直接吃。

上面詳細(xì)為大家介紹了辣白菜的腌制方法，能讓大家輕松掌握辣白菜應(yīng)該怎ô腌制，如果大家也喜歡吃辣白菜，就自己動(dòng)手腌制一些吧。