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三紅粥的一些知識大家了解嗎？下面就讓小編來給您講一下該粥的知識。

紅小豆300克、紅棗10枚、紅糖50克

做法：

紅小豆洗凈加水浸泡8小時，鍋中加入1000毫升水，放入浸泡過的紅小豆，小火煮40分鐘;加入紅棗，繼續(xù)煮至紅小豆熟軟;加入紅糖調味即可。

小貼士：

1、紅小豆泡久一點會比較容易煮爛。

2、一定要用小火煮，才不會使豆子的外殼破裂，豆沙流出。

3、紅小豆未煮爛時不要加糖，否則豆子不宜煮爛。

栗子雞絲粥

用料：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽1茶勺、油1湯勺。

做法：1、大米淘洗干凈，加油2茶勺拌勻，腌制30分鐘。栗子去殼去衣。雞脯肉洗凈。

2、鍋中加入適量水燒開，放入雞脯肉煮熟，撈出。待涼后順著紋路撕成細絲，加入剩余的油腌制15分鐘。

3、鍋中加入適量清水，大火燒開后放入腌制好的大米與栗子仁，再次煮滾后繼續(xù)煮20分鐘，然后轉小火煲煮40分鐘。

4、將腌制好的雞絲放入鍋內，用筷子迅速劃開，大火煮滾后轉小火再煮5-10分鐘，加鹽調味即可。

小貼士：

1、栗子具有良好的養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋等作用。選用外觀飽滿圓潤的板栗，吃起來口感更加松軟香甜。

2、栗子仁去皮的好辦法：鍋中放入適量水燒開，將去殼的栗子仁放入鍋中，再次燒開后關火。取一個大于鍋的盆，裝上涼水，將鍋放入盆中，用勺子撈去一顆栗子仁，用手指一擠栗子衣就脫落了，剝一個撈一個，如果覺得燙手，可將手指放在涼水中冰一冰再繼續(xù)剝。