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芥菜子是植物芥菜的成熟種子，是一種天然香料，也是制作節(jié)目的重要原料，但很多人對它的制作方法還不了解，不能用芥菜籽做出好吃的芥末，今天我會做這方面的介紹，能讓大家輕松了解怎么用芥菜籽自制芥末，而且能讓大家知道吃芥末的注意事項有哪些。

怎么用芥菜籽自制芥末

1、用芥菜籽做芥末的時候，需要把準備好的芥末籽提前放在烤箱中烘干，最好能烘烤出香味，然后取出把它放入到料理雞中，研磨成細末，再把鹽碎以后的芥菜籽細末放入到干凈的容器中，加入適量清水沉淀。

2、過24小時以后，把芥菜籽上面的清水倒掉，然后放入適量味精白糖和生抽蠔油，再用干凈的筷子把它調(diào)勻，這時可以把芥菜籽粉調(diào)成濃稠的醬狀，它就是自制的芥末，平時在吃肉類食材或者制作一些涼調(diào)菜品時，都能直接把它放進去，能起到特別好的調(diào)味作用。

吃芥末的注意事項

1、用芥菜籽自制芥末方法很簡單，人人都能做得出來，但做好以后的芥末，在吃的時候卻有很多需要注意的地方，大家一定要知道，芥末是一種性熱的食材，如果人們過量食用就會誘發(fā)上火，會讓口舌生瘡和咽喉腫痛高發(fā)，因此平時吃芥末時一定要少量食用。

2、芥末對人類腸胃有明顯刺激作用，它會損傷人類胃腸黏膜，生活中那些本身就患有胃炎或消化系統(tǒng)潰瘍的人一定要注意，盡量少吃或者不吃芥末，因為它他吃芥末以后會加重腸胃負擔，會讓潰瘍癥狀加重不利于病情恢復。

今天帶大家了解了，怎么用芥菜籽自制芥末，能讓大家輕松學會用芥菜籽自制芥末，但做好以后的芥末在吃時候一定要注意上面介紹的相關(guān)問題，如果食用不當也會對身體健康造成危害，會讓人體出現(xiàn)多種不良反應。