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關于黃花魚茸粥的做法大家了解多少呢？還不清楚的朋友請看下面的介紹。

黃花魚茸粥

黃花魚茸粥的材料

主料：稻米300克,大黃魚1250克

調(diào)料：姜3克,香菜5克,大蔥5克,豬油(煉制)50克,鹽5克,醬油5克

黃花魚茸粥的做法

1.米洗凈，用鹽腌拌，鍋內(nèi)加水燒滾后下米先煮粥;

2.黃花魚去鱗和內(nèi)臟洗凈，用鹽腌拌，放在熱油鍋內(nèi)煎至兩面焦黃;

3.加入1湯碗清水，把魚熬熟后起鍋，拆肉，把魚骨放加入魚湯內(nèi)繼續(xù)熬;

4.熬好魚湯去掉魚骨，把魚湯倒入粥內(nèi)同煮;

5.魚茸用熟油、醬油拌勻;

6.粥煮好后調(diào)味，下魚茸，待粥再滾起即成;

7.食用時可加姜絲、香菜末和蔥粒。

食物相克

稻米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。

清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。