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對(duì)于菠菜根的功效大家了解多少呢？還不清楚的朋友請(qǐng)看下面的具體介紹。

菠菜根粥

我們?cè)诔圆げ说臅r(shí)候，多數(shù)人會(huì)把菠菜根扔掉，這其實(shí)是很可惜的。菠菜根不僅營養(yǎng)豐富，還有很好的食療保健功效。如果烹調(diào)得當(dāng)，它還是一道不錯(cuò)的好菜。

鮮菠菜根有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥的功效，主治消渴病、口渴引飲、壞血病、衄血、便血、痢疾、大便澀滯等癥。服用方法也很簡單，取鮮菠菜根250克、洗凈，切碎后水煮取汁，代茶飲服即可。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

民間中醫(yī)還常用菠菜根治療如下幾種疾病，療效也不錯(cuò)——

治糖尿?。乎r菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量。先菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。頓服，每日1次。有利五臟、止渴潤腸之功效，適合作為糖尿病患者的輔助食療方。

菠菜根粥的功效二

治大便秘結(jié)：菠菜赤根250克，加水煮爛、入蜂蜜25克，吃根喝湯，一日二次，一天即可緩解、兩天通、三天愈。

治咽喉干澀：取菠菜嫩根適量，洗凈切短搗爛，加入適量冰糖，待冰糖溶化浸入根內(nèi)后，生嚼慢咽，一日三次，三日見效。

治食通干燥：取菠菜根、梨、甘蔗各等量、共搗汁，一日數(shù)次，少飲慢咽，連續(xù)服至愈。

治腸熱：菠菜赤根150克，大米100克。菠菜根洗凈、切短，同大米共煮粥，一日2次。

解酒毒：取菠菜根250克洗凈后，入鍋熬水一碗，加蜂蜜適量，一日多次飲完，酒毒自解。

治風(fēng)火赤眼：菠菜根150克、野菊花15克，共煎服。兼有開胸隔、下氣調(diào)中、止渴潤燥之功效。

治風(fēng)火頭痛：鮮嫩菠菜根擠汁2克，鮮白蘿卜擠汁6克。二味混勻，滴入頭痛一側(cè)鼻孔內(nèi)3-4滴，一日數(shù)次，效果顯著。

菠菜根的營養(yǎng)也很豐富，它含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。此外，菠菜根還含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。