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豆花和豆腐腦都是生活中常見的豆制品，而且他們的口感都特別軟而且細(xì)嫩爽滑，不過豆花和豆腐腦也不是同一種食材，兩者之間是有一定區(qū)別的，想知道豆花和豆腐腦之間有什么不同，就隨小編一起去看看吧。

豆花和豆腐腦的區(qū)別

1、凝固時(shí)間不同

豆花和豆腐腦都是以黃豆或黑豆為主要原料制成的美味食品，他們是制作豆腐的中間產(chǎn)物，但他們的凝固時(shí)間不同，人們在熬煮豆?jié){以后加入鹵水，最先出來的比較嫩的豆腐，就是人們所說的豆腐腦，讓豆腐腦再繼續(xù)凝固一點(diǎn)就能得到豆花。

2、口感區(qū)別

豆花和豆腐腦在口感上也有明顯區(qū)別，因?yàn)槎够ǖ哪虝r(shí)間比豆腐腦要晚，所以豆花的口感比豆腐腦要略微筋道一些，但與豆腐相比，豆花的口感依然是爽油細(xì)嫩的。

3、食用方法

豆花和豆腐腦的食用方法有明顯區(qū)別，豆花是很多時(shí)候人們制作甜品的重要原料，吃豆花的時(shí)候會(huì)加入蜜豆，糖桂花和白糖等多種具有甜味的調(diào)味料，而豆腐腦在吃的時(shí)候則會(huì)加入用雞蛋、木耳等制成的咸的鹵子。

4、口感滋味

天然的豆花和豆腐腦口感資本是差不多的，但在市場上出售的豆花和豆腐腦都是經(jīng)過調(diào)味以后的，兩者之間的滋味是有明顯區(qū)別的，豆腐腦的口感是咸中帶香的，而豆花的口感則是甜的，這也是兩者之間的重要不同。

上面為大家介紹了豆花和豆腐腦的區(qū)別，能讓大家知道兩者之間有什么不同，其實(shí)豆花和豆腐腦除了食用方法和口感滋味略有區(qū)別以外，它的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效是沒有明顯的區(qū)別的，人們不論是食用豆花還是食用豆腐腦，都能讓身體吸收豐富的植物蛋白和氨基酸，都能維持身體正常代謝提高人體健康水平。