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香菇是生活中特別受歡迎的一種菌類食材，它有濃郁的香味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它含有的香菇多糖還是重要的抗癌成分，平時(shí)人們多吃香菇對(duì)身體有諸多好處，但香菇在市場(chǎng)上出售時(shí)多是脫水以后的干貨，在食用時(shí)需要提前泡發(fā)，今天為大家介紹的就是快速泡發(fā)香菇的方法技巧，喜歡吃香菇的人快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

快速泡發(fā)香菇的方法技巧

1、在泡發(fā)香菇的時(shí)候要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的保鮮盒，然后里面放適量溫水溫水的溫度在30~35度之間，這是在把準(zhǔn)備好的香菇放入到溫水中，讓水把香菇完全浸沒(méi)，不過(guò)大家一定要注意水的溫度不能超過(guò)40度，不然會(huì)讓香菇中的營(yíng)養(yǎng)流失。

2、在溫水中放10克左右的白糖，用干凈的筷子調(diào)勻，這樣可以促使香菇盡快吸收水分，而且能防止香菇中的香精和甙酸在浸泡過(guò)程中流失，可以保留香菇的天然香味。

3、隨后還要取10克左右的面粉放在水中調(diào)勻，這時(shí)浸泡香菇的水會(huì)變得略微渾濁，他們能把香菇表面的臟東西全部吸附下來(lái)，讓泡好以后的香菇更干凈，做好這些以后，要把保鮮盒的蓋上繼續(xù)浸泡。

4、浸泡過(guò)程中，每隔兩三分鐘可以用手輕輕晃動(dòng)，過(guò)10分鐘左右把保鮮盒的蓋子打開(kāi)，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)香菇已經(jīng)完全吸水膨脹，把它取出以后用清水沖洗干凈，再按自己的需要去烹調(diào)食用它就可以。

5、泡發(fā)香菇的時(shí)候，如果不急著吃，可以直接把香菇放在盆中，加入冷水浸泡，浸泡過(guò)程中可以換水2~3次，持續(xù)浸泡5、6個(gè)小時(shí)就能讓香菇完全泡發(fā)，這時(shí)再用清水把它洗凈就可以，

今天重點(diǎn)給大家介紹了快速泡發(fā)香菇的方法和技巧，能讓大家知道香菇怎么泡發(fā)，最好以后大家再想吃香菇時(shí)，就可按這種正確方法去做，能讓香菇在短時(shí)間內(nèi)快速泡發(fā)，而且能避免香菇中的營(yíng)養(yǎng)流失，并能保持香菇的原有滋味。