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下面讓小編給您具體的介紹一下西米蘋(píng)果粥的做法，希望大家喜歡。

西米蘋(píng)果粥

西米蘋(píng)果粥的材料

主料：西谷米50克,蘋(píng)果100克

輔料：淀粉(玉米)15克

調(diào)料：白砂糖30克,糖桂花5克

西米蘋(píng)果粥的做法

1.　將蘋(píng)果沖洗干凈，削去果皮，對(duì)剖成兩半，剔去果核，再改刀切成丁塊;

2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡脹發(fā)，撈出，瀝干水分;

3.　取鍋加入適量冷水，燒沸后放入西米、蘋(píng)果塊，用旺火再次煮沸;

4.　然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用濕淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。

小帖士

食物相克：

蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

西米棕櫚生長(zhǎng)在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長(zhǎng)出一花穗，莖髓充滿(mǎn)淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。樹(shù)在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開(kāi)，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過(guò)篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族?，F(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。