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大豆成熟期一般在100天左右。大豆的收獲期一般在9月上旬至10月上旬。當(dāng)大豆莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已干，并呈黑褐色時便可收獲。一般最好在早晨有露水時收割，割倒后要輕放，盡量避免籽粒散失。割倒的大豆應(yīng)及時運(yùn)回脫粒，去雜曬干后入倉貯藏。

黃豆種植方法

1、選地:種植地四周不能有污染源，土壤要疏松、肥沃，深翻22至25厘米，并整平耙細(xì)。

2、選種:使用新鮮、優(yōu)質(zhì)、飽滿的種子，將小粒、秕粒選出，并放到水中催芽。

3、種植:種子微露芽頭時可種植，澆水后每穴放2-3粒種子，覆蓋上細(xì)土，保持土壤濕潤。

4、管理:及時清除十地中的雜草，并在雨水多的天氣及時排掉積水。

黃豆常見病害防治措施

1、黃豆根腐病在大豆整個生育期均可發(fā)生并造成危害，減產(chǎn)幅度在25%至75%或者更多。被害種子的蛋白質(zhì)含量明顯降低，主要癥狀是莖基部出現(xiàn)黑褐色病斑，藥劑防治主要應(yīng)用58%瑞毒霉錳鋅或72%克露可濕性粉劑，用量均為種子量0.3%至0.4%拌種。

2、黃豆灰斑病又稱斑點(diǎn)病，一般在6月上中旬葉上開始發(fā)病，7月中旬進(jìn)入發(fā)病盛期。豆莢從嫩莢期開始發(fā)病，鼓粒期為發(fā)病盛期，7至8月份遇高溫多雨年份發(fā)病重，藥劑防治;除在播種時用70%敵克松可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑按種子量的0.3%拌種外，在大豆花莢期，每公頃用40%多菌靈膠懸劑1.5公斤，對水450公斤噴霧。

黃豆保存方法

1、真空保存：黃豆可以選擇真空保存，將需要保存的黃豆放入到真空袋中，把里面的空氣全部都抽掉，然后直接將其放置在陰涼干燥處就可以了。

2、冷藏保存：把黃豆放入到冰箱中進(jìn)行冷藏保存也是常用的一種保存方法，用這種方法來保存黃豆的話也是比較可靠的，而且也非常的方便，只要將黃豆放入到保鮮袋中封好口，然后再放到冰箱的冷藏室里面冷藏起來保鮮就可以了。

3、冷凍保存：如果想把黃豆保存的時間更長的話，那么你可以選擇將黃豆用來冷凍保存，冷凍保存的話時間是非常長的，通常保存半年，甚至一年都不會出現(xiàn)變質(zhì)，冷凍保存的方法也很簡單，直接把黃豆放到塑料袋中封好口，再放到冷凍室里面冷凍起來即可。