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清燉蹄膀湯的做法 怎樣燉蹄膀湯

更新時間:2023-12-17 01:47:23作者:佚名

清燉蹄膀湯的做法 怎樣燉蹄膀湯

最近天氣十分干燥,家人都有些上火(長痘痘),家里的大廚提議用白蘿卜燉豬蹄膀,這兩樣食材都性涼,正好可以去去火,快來看看如何燉蹄膀湯吧!

準(zhǔn)備食材:

開大火,先燒一鍋水,將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右,去掉血水和腥氣,再將豬蹄膀撈出瀝干水分。

白蘿卜洗干凈后去皮、切塊備用,蔥、姜、蒜切好備用。

重新?lián)Q干凈的水,開大火將水燒開,水燒開后放入燙過的豬蹄膀,繼續(xù)大火煮。

放調(diào)味品:

待鍋內(nèi)湯水燒開后,先倒入適量醬油和食醋,再放入少量的豆瓣醬,最后放入切好的姜末和蒜末,繼續(xù)大火煮湯。

煮5分鐘左右,放入花生米,蓋上鍋蓋稍微煮一會。

這時可以放入適量食鹽,攪拌一下將食鹽散開,調(diào)成中火,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。

用筷子戳一下豬蹄膀,肉和皮爛熟后,放入切好的蘿卜,蓋上鍋蓋燜煮直至蘿卜燉熟了,根據(jù)家人口味,關(guān)火前可以加點(diǎn)大蒜、香菜放在里面。

最后裝在可以加熱和保溫火鍋盆里,熱氣騰騰、香氣撲鼻的蹄膀湯就燉好啦,可以上桌供全家人享用啦!

本文標(biāo)簽: 蹄膀  做法  

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