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朋友給的臘魚，很香，廣式的帶點(diǎn)甜味。加上辣椒花椒更適合咱們重慶人的口味。臘魚夠咸了，一定要先泡會(huì)兒，后面什么調(diào)味料都不用加就很好吃了。

臘魚洗干凈切塊浸泡20分鐘，濾干水分。

鍋里放油將臘魚煎炒一下倒出來。

重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。我還加了點(diǎn)八角。

將之前煎炒過的臘魚混合炒制一會(huì)兒就可以出鍋了。

撈出裝盤，成品。