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高筋面粉無法發(fā)酵可能是酵母失效了，這時我們就需要購買一份有效的新酵母，再將它倒入溫水中化開加入面粉里揉成面團，然后把面團密封起來放置在溫暖的地方發(fā)酵，這樣酵母活性更好，它就更容易也能更快發(fā)酵。

為什么高筋面粉發(fā)不了

如果我們在制作面食的時候遇到高筋面粉無法發(fā)酵的情況的話，就很有可能是因為我們使用的發(fā)酵粉出現(xiàn)了問題，尤其是在用酵母發(fā)酵的時候，若是酵母因為長時間放置而失去活性的話，就會無法發(fā)酵面團。

所以我們在遇到高筋面粉無法發(fā)酵時，就可以試著購買一袋新的、有效的酵母，然后將它倒入溫度為30℃的溫水中攪拌均勻再倒入面粉里面攪拌均勻、揉成面團。

接著用保鮮膜將面團密封起來同樣放置在30℃的環(huán)境中發(fā)酵，這個溫度下酵母活性更好，面團更容易也能更快發(fā)酵，等一兩個小時候之后面團變成之前的兩倍大就可以將它拿出來使用了。