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用酵母發(fā)酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時，前提是面團發(fā)酵的環(huán)境溫度為27℃-30℃，若是溫度較低的話這個發(fā)酵時間就會延長。我們?nèi)羰且诙彀l(fā)酵面團的話，就可以把它放在熱水上面，這樣面團在溫暖的環(huán)境會更好發(fā)酵。

酵母發(fā)面要多久

在溫度為27℃-30℃的環(huán)境下，用酵母來發(fā)酵面粉揉成的面團一般需要花費兩到三個小時的時間，若是溫度比這低的話酵母發(fā)酵的時間就會延長，因為酵母在溫暖的環(huán)境下活性更強。

我們在冬天發(fā)酵面團的時候，可以先煮一鍋熱水，然后把準備發(fā)酵的面團放在熱水上面蓋上蓋子悶一段時間，這樣面團就可以借著熱水的熱氣更好的發(fā)酵起來了。

發(fā)酵好的面團一般會膨脹至原來的兩倍大，而且它內(nèi)部也會產(chǎn)生很多像蜂窩煤一樣的氣孔，同時用手指在發(fā)酵好的面團上面戳一個洞的話，這個洞也不會立刻恢復成原狀。