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醬大骨的正宗做法:

1、豬腿骨剁成5段，準(zhǔn)備好調(diào)料包、姜、大料。

2、腿骨放清水盆里浸泡去血水，每個(gè)半小時(shí)換一次水，多換幾遍水。

3、鍋里放半鍋水，燒開后放入腿骨，開鍋后煮8分鐘撈出，煮肉的水倒掉不要。

4、將豬骨用水沖洗干凈，鍋里放水，燒開后將腿骨放入鍋中，放入調(diào)料包、冰糖、姜片。

5、開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可出鍋。

醬大骨是由豬大腿骨做成的，有著多方面的養(yǎng)生功效。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。