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鮑魚(yú)燉豬蹄是一道讓人回味無(wú)窮的硬菜，豬蹄和鮑魚(yú)結(jié)合，整道菜的口感非常的軟糯，而且膠原帶白滿滿，是一道值得嘗試做的美容菜哦。做這道菜其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是需要時(shí)間，時(shí)間越長(zhǎng)，越好吃。

豬蹄清洗干凈剁塊狀，鮑魚(yú)去殼清洗干凈，待用；姜切片狀，蔥取根部切斷，蒜頭剝皮，待用。

往鍋里放入適量清水，放入豬蹄鮑魚(yú)，水要沒(méi)過(guò)豬蹄，鮑魚(yú)，往里面放入一個(gè)蔥結(jié)，幾片生姜，倒入適量的料酒；煮開(kāi)，兩三分鐘后撈出，清洗干凈臟東西，待用；

熱鍋涼油放入配料（姜蔥蒜香葉花椒八角），放半勺鹽煸炒，可以把配料的所有香味逼出來(lái)；

放入豬蹄，鮑魚(yú)煸炒均勻；過(guò)程中加入老抽，上色均勻；取一個(gè)碗，加入清水、生抽、鮑魚(yú)汁、黃酒；加入到豬蹄鮑魚(yú)中，沒(méi)過(guò)食材；

大火燒開(kāi)后，改小火燜煮三-四小時(shí)；反正時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好；收汁后，取一個(gè)砂鍋加熱，把食材放入砂鍋中燜煮幾分鐘，撒上蔥花，上桌；