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鹽水蝦的做法：

1、把蝦放入清水中清洗干凈，控干水份。

2、鍋內(nèi)放清水，加入小蔥，姜片，八角和花椒，加入適量的食鹽，再加入料酒煮開。

3、煮開后放入處理好的蝦，大火煮沸后即可關(guān)火，然后盛盤。

4、取一個小碗，放入蔥花，再加入2湯匙醬油。

5、鍋中放油，把油燒至冒煙后，澆入盛蔥花的小碗內(nèi)，配著煮好的蝦一起上桌。

鹽水蝦屬江蘇菜，具有鮮紅美觀，鮮嫩清口的特點(diǎn)。主料有鮮蝦，輔料有姜、蔥、八角、花椒、料酒、鹽、醋。

鹽水蝦的做法簡單，是菜譜里的常見菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。