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土豆有活血化瘀的作用，而且是每次去肯德基必點(diǎn)的一份小吃，這次，我們不用去肯德基等快餐店在家就可以吃到炸薯?xiàng)l了！

土豆去皮洗干凈。先切厚片后切條，就像肯德基的薯?xiàng)l那樣的規(guī)格就行了，每條寬最好不要超過一厘米，長度當(dāng)然是越長越好。

把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子鹽，然后等待二十分鐘的樣子。

把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮上二三分鐘，只要薯?xiàng)l熟了就可以出鍋了！

把土豆撈出來，鋪開晾干。有網(wǎng)架晾的更快。放冰箱冷凍里速凍，大概要兩小時(shí)才可以結(jié)凍。冷凍過程是為了讓土豆條內(nèi)部發(fā)生膨脹，這樣炸的時(shí)候比較酥。不急著吃，可以一直凍著，放到需要用時(shí)隨時(shí)拿出來。

鍋內(nèi)倒入適量的植物油，中火。把凍好的薯?xiàng)l放進(jìn)去，用筷子來回動(dòng)一下。然后轉(zhuǎn)小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。

上色后就可以撈出了，放在方格網(wǎng)架上晾一下熱氣，會(huì)更加的外脆里嫩！然后倒點(diǎn)番茄沙司。也可以根據(jù)自己喜好，撒上少許鹽！