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1、螃蟹里既有產(chǎn)生蟹黃的沒(méi)有排出的卵細(xì)胞和其它螃蟹體內(nèi)的器官和組織液等物質(zhì)，又有產(chǎn)生蟹膏的副性腺和一些分泌物，所以螃蟹的蟹黃里有蟹膏。

2、蟹膏其實(shí)就是螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就存在于蟹體內(nèi)了，蟹膏是呈半透明果凍狀液體，富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。蟹黃會(huì)存在于蟹體內(nèi)，呈橘黃色，味道鮮美。

3、蟹黃除了沒(méi)有排出的卵細(xì)胞還有其它螃蟹體內(nèi)的器官和組織液等物質(zhì)，而螃蟹的卵就是單純的蟹卵沒(méi)有其它的雜質(zhì)，蟹黃當(dāng)中富含蛋白質(zhì)、油脂和膽固醇，可以做成很多美食也可以在煮熟后直接食用，螃蟹蒸熟后，打開外殼蟹黃呈現(xiàn)橘黃色且顏色鮮艷，這表明蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)的螃蟹味道及其鮮美有“海中黃金”之稱。