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晚上發(fā)面早上蒸包子是可以的，但是建議最好是放到冰箱里面進(jìn)行發(fā)酵工作，這樣經(jīng)過一晚上的時間，就算是在低溫的情況下也能發(fā)酵成功，且還不容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，要是在常溫下發(fā)酵的話，那么多半會導(dǎo)致發(fā)酵過度，面團(tuán)發(fā)酸。

可以晚上發(fā)面早上蒸包子嗎

包子大家都很熟悉，它是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種食物，很多人都吃過，特別是在早餐的時候，搭配上一杯豆?jié){或者是牛奶，味道更是不錯，不過要是自己動手制作包子的話，還是有一定講究的，所以我們一定要注意。

制作包子，非常重要的一個步驟就是發(fā)面，發(fā)面時間比較長，有的人不想時刻盯著，就會想晚上發(fā)面等第二天再蒸，實(shí)際上這樣也是可以的，且無論是在高溫還是在低溫的環(huán)境下都能進(jìn)行發(fā)酵，但是要注意控制溫度。

要想晚上發(fā)面的話，最好是將它放到冰箱里面進(jìn)行發(fā)酵工作，這樣經(jīng)過一晚上的時間，就算在低溫裝下下也能發(fā)面成功，并且還能防止面團(tuán)因發(fā)酵時間過長出現(xiàn)變質(zhì)的情況。