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豬肉作為百姓家用肉類，比其他家禽家畜容易實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，因此我國是全球最大的豬肉消費國，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)預測顯示，18年全球豬肉消費量約112584千噸，中國人消費量在2018年達56115千噸，占全球豬肉消費量的50%。

在2018年，中國人一年吃掉將近56115千噸的豬肉。對于中國人來說，豬肉一直是經(jīng)常食用的肉類，在傳統(tǒng)美食中，豬肉占著非常重要的地位。

作為紅肉的一種，豬肉的烹飪方法簡單，味道鮮美，還具有豐富的蛋白及脂肪碳水化合物的多種營養(yǎng)成分，它的維生素B1遠勝于其他肉類，尤其是豬瘦肉中維生素B1含量是牛肉的4倍多，羊肉和雞肉的5倍多。

豬肉能被絕大多數(shù)人接受，除了豬肉本身價格比較便宜，自古也是百姓常用肉類，且規(guī)?；B(yǎng)殖更容易實現(xiàn)。豬肉可食用的部分還包括豬蹄、內(nèi)臟等等。它的味道鮮美，肉質香，最重要的是相對于其他肉類來說，豬肉的價格還是比較低的，原因是豬的生長繁殖速度非?？欤a(chǎn)量也高。