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1、不放牛奶也可以。可以用面堿代替。

2、做法主料：高筋面粉 清水 酵母。

3、輔料：小蘇打 食用油 鹽。

4、所有用料放入面包機(jī)，酵母放酵母盒，面包面團(tuán)程序1個(gè)小時(shí)，結(jié)束后不要取出，靜置發(fā)酵1小時(shí)。案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將面團(tuán)放在案板上排氣，揉成團(tuán)。用搟面杖搟成0.5cm厚的大片。

5、用刀平均切成長條（參考數(shù)值：10cm長、3cm寬，也可自行調(diào)整）約20片左右。

6、將切好的條先靜置15分鐘左右，然后取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按6、壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。

7、按好的樣子，拎著面片的兩頭拉長一些，兩手反方向擰一下。直接放入燒到7，8成熱的油鍋中，油條放進(jìn)油鍋中立刻會(huì)浮上來，要用筷子撥弄著翻轉(zhuǎn)，中大火炸制，兩面金黃色即可撈出，放置瀝油架上控油。