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1、香菇是很常見的做的配菜。香菇雞湯。把這兩個材料和水還有姜一放，燉上一小時，簡單營養(yǎng)好喝，想復(fù)雜點就加些什么參啊之類的中藥。

2、香菇炒白菜。這個菜看似簡單，實則不易做好，炒大白菜小白菜都可以，炒大白菜更好吃一點。如果你平時炒青菜的功夫不錯，這個菜也是挺簡單的，其它都一樣，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料還加一點點糖，我一般不加味精。這個菜的特點就是清淡，鮮美。

3、香菇炒西蘭花。南方比較多這種菜式，這道清淡的菜很爽口，也很鮮，香菇和西蘭花的味道相得益彰。不過因為有了香菇所以顯得這里面的西蘭花特別好吃。

4、菌菇湯。材料主要有雞肉、茶樹菇、香菇、蘑菇、金針菇等菇類，有多少種就找多少種，二兩雞肉就可以了，略腌一下，加上足夠的水隔水蒸，先大火再用小火煲?guī)仔r，嫌長就用高壓鍋半小時就夠了，再把所有的菇都放進(jìn)去用高壓鍋再煲十五分鐘。做好之后的湯非常鮮美，而且提高人體免疫力。