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讓腸是一種東北菜。

首先我們需要將豬腸清洗干凈，用白酒泡大概20分鐘左右，再用白醋泡20分鐘左右，然后把粉條用溫水泡軟，清洗好配菜并且切好，將白菜切絲，用少許鹽去一下水分。隨后加入玉米淀粉一碗和一碗豌豆淀粉并且加水，開小火慢慢攪拌至融化，逐漸變粘稠再關(guān)火，最后把所有的蔬菜和粉絲都放到淀粉糊里面，加蠔油、醬油、鹽、糖和料油，繼續(xù)攪拌均勻，灌入腸衣內(nèi)，蒸好就完成了。