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枸杞芽能吃。

枸杞芽經(jīng)不同工藝做出的菜不同，分涼拌、清炒和煲湯。在制作的過(guò)程中可加些其它食材、以達(dá)到色澤和口感豐富。

枸杞芽在清明節(jié)前后一周左右時(shí)間采摘，采摘枸杞芽尖端3cm-4cm，經(jīng)挑選-清洗-翻炒-調(diào)味等流程，在此過(guò)程中可加些胡蘿卜，可豐富菜品的口味和營(yíng)養(yǎng)。

涼拌枸杞芽：枸杞芽500g，洗凈后放入開水焯熟，切碎，加香油、生抽醬油、醋適量，涼拌了吃。

清炒枸杞芽：枸杞芽250g、白菜100g，將枸杞芽、白菜洗凈，切段，鍋中放適量素油燒熱后，下蔥姜炒香，而后下枸杞芽、白菜，炒至熟后，加食鹽等調(diào)味品適量食用。