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2023-03-11
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更新時間：2023-03-10 04:23:41作者：佚名
1、原料：白鰱魚一條、蔥姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣醬、料酒。
2、制作方法：先把魚洗干凈去鱗、去鰓，然會剁成塊，用料酒和鹽腌制一下，放一邊備用。
3、在鍋里倒入適量的油，待油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆炒，有香味后再加入豆瓣醬翻炒一下。
4、放入腌制的魚塊進(jìn)行翻炒，然后加入少量的水，并加入生抽、料酒、鹽、少量的醋調(diào)味。
5、蓋上鍋蓋，讓魚肉在鍋里悶煮一會，然后開蓋把魚塊翻一下身后根據(jù)湯汁的多少，適當(dāng)?shù)脑偬硪恍┧?，并加一些糖提鮮然后就開著鍋蓋開始收汁。
6、汁水快收干時加入味精調(diào)勻后就可以盛出來了，在上面可以撒上一些蔥花點(diǎn)綴。
7、這道紅燒白鰱魚就做好了，色澤搭配上非常好看，既好吃又養(yǎng)眼，配料簡單易操作。