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不想炒菜的時候來一碗酸菜肉片湯吧，簡單又好吃。

將買來的酸菜清洗一下，擠干水，切成條狀。自己家里的酸菜更好哦，更酸更香。姜蒜切片或者切碎，蔥切碎裝碗里備好。

將肉切成片狀，放碗里，將適量淀粉，鹽（少放，酸菜是咸的）放在肉里并攪拌均勻。加入淀粉是為了讓肉片更嫩更滑。

鍋洗干凈，擦干，將鍋燒熱后倒入適量油，用手在鍋上方感受油溫，將備好的姜蒜倒入，炒香。然后將切好的酸菜倒入，多炒一會兒，炒出酸菜的香味，酸酸的，加水（開水也可以）。

水開后，將肉片分散用筷子夾入鍋中，再次煮開后，放少量鹽及味精，嘗一下鹽味，放入香蔥，就可以起鍋了。