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不銹鋼鍋可以熬湯，但不建議使用。不銹鋼鍋熬出的湯較為清淡；不銹鋼鍋散熱快，必須要用大火給全鍋加熱才能均勻受熱，但這種方法又容易將湯水燒干；長時間燉湯容易讓不銹鋼中的金屬與湯中的電解質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，長期食用不利于身體健康。

1、不銹鋼鍋熬湯口味清淡

對于喜歡喝湯的人來說，喝湯最關(guān)鍵的就是湯中的營養(yǎng)成分，鮮香味濃的湯才是最好的。但使用不銹鋼熬湯時，煮出來的湯口感比較清淡，不像砂鍋熬出的湯那樣濃郁且原汁原味，很大程度上降低了湯的口感。

2、不銹鋼鍋熬湯易燒干

大家都知道，熬湯就是要小火慢熬，需要的時間比較久。而不銹鋼鍋因為材質(zhì)問題導(dǎo)致它散熱非?？欤胍玫陌緶鸵蠡鸾o全鍋加熱來保證均勻受熱，但是長時間大火加熱非常容易燒干不銹鋼鍋中的水分。

3、不銹鋼鍋熬湯長期食用不利于身體健康

使用不銹鋼鍋熬湯一次兩次還可以，長期使用就更不推薦了。因為不銹鋼中的金屬在熬湯的過程中會與湯中的電解質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生一些元素，長時間食用會在人體中積累而影響人體健康。