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枸杞用50-60℃的水浸泡最佳。

枸杞中豐富的營養(yǎng)成分，所以一般使50-60℃的水浸泡枸杞的話，能充分稀出這些營養(yǎng)物質(zhì)，而水溫過高的話，容易破壞枸杞中的營養(yǎng)成分。

枸杞子中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養(yǎng)成分，而且枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，并且還有“明眼子”美稱。