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1、有關(guān)胃蛋白酶的敘述正確的是：酶分子有一定的形狀，能與底物結(jié)合，并適時改變構(gòu)象以形成酶-底物復(fù)合體。

2、胃蛋白酶（英文名稱：Pepsin）是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。

3、主細(xì)胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經(jīng)胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細(xì)胞直接生成的。