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豆角燜面是哪里的特色 豆角燜面是哪兒的特色

更新時(shí)間:2023-10-16 02:26:30作者:佚名

豆角燜面是哪里的特色 豆角燜面是哪兒的特色

豆角燜面是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟,故稱燜面。該小吃面條筋韌,豆角脆嫩,咸香味濃,食之利口。

豆角燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟,所以一定要保持小火,燜的過程中要注意觀察剩余的湯汁,中途還要挑動(dòng)一下面條,讓周圍的面條也能吸收湯汁,確保面條均勻的成熟。

豆角燜面的面條需要購買市售的新鮮面條,這樣燜熟后口感比較好,千萬不要將面條提前煮熟,或者使用干面,這樣做很容易爛在鍋里;幼面是新加坡的叫法,意思就是比較細(xì)的新鮮面條。

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