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黃皮的吃法如下：

1、直接食用：新鮮黃皮可以洗凈以后直接食用，但一次不可吃太多的黃皮，吃10到20個(gè)黃皮就很好。夏季吃黃皮可以將果肉、果皮和果核一起嚼碎吞下，這種吃法雖然味道有點(diǎn)發(fā)苦，但可以起到降火的作用，還有治療消化不良和胃脘飽脹的作用。

2、腌制食用：黃皮洗凈后用手捏破，除去果核，加鹽、醬油和海南黃辣醬拌勻，腌制入味后再吃，味道極佳。

3、做成果醬：黃皮洗凈后用手捏破，除去果核待用。取適量紅糖放在鍋里熬化，再倒入黃皮攪勻，熬制幾分鐘后再裝入玻璃瓶中密封保存。想喝飲料時(shí)取出一勺黃皮果醬，沖入沸水即可。

黃皮除了有上述幾種吃法之外，還可以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等，或者經(jīng)鹽漬、糖漬后食用。