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電飯煲煮飯有鍋巴是因?yàn)殡婏堨业撞堪l(fā)熱盤溫度過高造成的，所以在使用電飯煲的時(shí)候，一定要控制好電飯煲煮飯時(shí)的溫度，這樣就可以避免電飯煲煮飯時(shí)，出現(xiàn)產(chǎn)生鍋巴的情況，效果是比較明顯的。

如果想要避免電飯煲煮飯有鍋巴的情況，可在電飯煲煮飯前把米泡軟，時(shí)間至少泡十分鐘以上，一般泡過的米煮飯松軟可口，但是也要注意倒入的水量要合適，這樣就可以避免電飯煲煮飯產(chǎn)生鍋巴?；蛘咴陔婏堨抑箫垥r(shí)，可以用開水煮飯，這樣不僅能節(jié)省時(shí)間，而且煮飯時(shí)不會(huì)產(chǎn)生鍋巴。廚師也可以在米飯開鍋后，米湯收干時(shí)，將電源調(diào)到保溫?fù)鯛F幾分鐘，之后再切斷電源，這樣煮的米飯就不會(huì)產(chǎn)生厚厚的鍋巴。

現(xiàn)在很多的電飯煲都是智能的，提前設(shè)定好煮飯時(shí)間，這樣不僅可以避免煮飯時(shí)間過長，還可以避免產(chǎn)生鍋巴，做出來的米飯松軟可口。