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天冷啦賣糖葫蘆的攤位都有糖雪球特別想吃又怕賣的山楂洗不干凈就決定自己做啦真的0失敗這是第一次做就成功我可以你也可以的哦

山楂洗凈用鹽水泡一泡拿出來瀝干水分一定要擦干讓它表面沒有水有水會(huì)影響糖反沙

白醋準(zhǔn)備好備用

冰糖和水1:1中火讓它燒開融化這個(gè)過程要一直攪拌防止最下面變成糖色

一直攪拌慢慢變稠

這個(gè)狀態(tài)用鏟子可以拉糖絲了倒醋攪拌均勻迅速關(guān)火靜置

待泡泡消掉糖變成鏡面狀態(tài)開始計(jì)時(shí)晾兩分鐘

山楂倒進(jìn)去瘋狂攪拌一定要瘋狂

繼續(xù)瘋狂攪拌這個(gè)過程會(huì)有點(diǎn)累糖漿阻力很大千萬別停

勝利在望繼續(xù)瘋狂攪拌

起沙成功這個(gè)狀態(tài)的特別好吃糖的溫度讓山楂變得糯糯的外面是溫?zé)岬奶鹄锩嫱钢?/p>

開動(dòng)啦