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加了啤酒的里脊肉，外焦里嫩，散發(fā)著淡淡的啤酒香氣，一改往日肉炸好后一會就變軟塌的的樣子。真的很嫩，真的很香，大塊的肉，吃著超過癮。

將里脊肉切成薄片。

往切好的里脊肉里加少許的雞精、料酒、醬油、鹽腌十分鐘入味。

將面粉、蛋清加啤酒調(diào)成糊，將腌好的肉放入面糊中。

中油溫時(shí)，將裹好面團(tuán)的里脊肉放入油鍋炸。

里脊肉微黃時(shí)，撈出瀝油，轉(zhuǎn)高火，再復(fù)炸一次，即可出鍋。