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猴頭菇雞湯，經(jīng)常食用，對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、頭暈心悸、體倦乏力、氣血虛弱等都會(huì)有明顯的改善。

猴頭菇用清水浸泡后撕碎，備用

土雞斬塊后洗凈，冷水下鍋，焯水

燒開后，撇掉浮沫，撈出雞肉，用熱水沖洗干凈

把沖洗干凈的雞肉放進(jìn)陶瓷煲

放入猴頭菇，生姜適量

加入足量的開水，水要一次性添足；若中途添水，一定要加熱水

蓋上蓋子，小火煲2個(gè)半小時(shí)左右。

（PS：中途若有浮沫產(chǎn)生要用勺子撇掉，盡量做到少開蓋）

臨起鍋時(shí)加入食鹽適量，完成

用30度左右的溫水泡3-4小時(shí)

浸泡過程中，勤換水

浸泡時(shí)添加少量的食鹽，既可以去苦味又可以除雜質(zhì)