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配料：

毛豆，食用鹽適量，大蒜3瓣，生抽2勺，香醋2勺，芝麻油半勺，花椒油少許，油潑辣子1大勺，白糖少許。

做法：

1、毛豆加入兩勺食用鹽，用手輕輕搓洗干凈，沖洗一下后瀝干水分。

2、清洗干凈后的毛豆用廚房剪刀剪去兩頭。

3、鍋里放入適量水，水沸騰后加入適量食用鹽，幾滴食用油，將處理好的毛豆放下去煮熟。

4、煮好的毛豆撈出來(lái)然后放入涼水里降溫。

5、碗里放入1勺蒜，2勺生抽，2勺香醋，少許白糖，半勺芝麻油，少許花椒油，2個(gè)切好的小米辣（不喜吃辣的可以不放），淋上燒好的熱油。

6、將碗里的料汁倒入瀝干水分的毛豆里，用筷子拌均勻后嘗下味道后放入食鹽即可。