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清明團是青蒿做的，青蒿在春天發(fā)芽，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，清明節(jié)的時候正是生長旺盛但是口感不老的時候，此時采摘的青蒿是一年中味道最細(xì)嫩的時候，而且做出來的團子芳香四溢，好聞又好吃，深受人們的歡迎。

清明團子又稱蒿子粑粑、艾葉饃饃，是江南地區(qū)的特色小吃，可生吃或者熟吃，以前寒食節(jié)不能生火，就食用清明團子，現(xiàn)在清明節(jié)也吃，就稱為清明團子，清明團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。清明團子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一點，這樣做出來的團子軟和，但是糯米不易消化，食用后會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，加入粳米可以減少清明團子的糯性，減輕消化負(fù)擔(dān)，老人、小孩吃起來也不會覺得難受。