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撒子是什么

撒子是一種極其酥脆的油炸食品?？谖断愦嗫煽?，可作為休閑零食或者正餐。古為寒食節(jié)的“寒具”，是著名時(shí)令美食。

馓子是什么

馓子，又稱食馓、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。馓子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過(guò)牛奶或豆?jié){后入口即化。

二者區(qū)別

馓子和撒子的區(qū)別主要體現(xiàn)在做法上。馓子是用少許食鹽加水揉成面坯，然后醒面、切條，搓成條狀，灑抹一些食用油，然后放入油鍋炸制而成。

撒子是用清油、花椒水和面，再切成十小塊，分別揉成面團(tuán)，然后將面團(tuán)一塊壓成圓餅，從中捅一洞，先拉長(zhǎng)，再搓成筷子粗細(xì)的圓長(zhǎng)條，盤數(shù)層拉細(xì)，將長(zhǎng)筷子穿入掛好撐開，一端入油稍炸，起小泡后提出；將另一端如法炸制。